Nella Nutrigenomica i nutrienti sono visti come segnali che dicono all’organismo
come comportarsi. Le cellule di quest’ultimo rispondono a questi segnali, modificando l’espressione dei geni, che condiziona una differente sintesi proteica e quindi lo stesso metabolismo. Il test è mirato all’ individuazione delle varianti genetiche dei geni coinvolti nel metabolismo dei lipidi, dei carboidrati, del corretto assorbimento della vitamina D, dell’acido folico, stato infiammatorio, individuazione del gene del sovrappeso, consentendo di scegliere l’alimentazione in linea con le caratteristiche genetiche e quindi rendere più efficace la dieta per raggiungere e mantenere il peso forma più facilmente, bilanciando e rendendo più efficace il programma nutrizionale. Si esegue con prelievo di tampone buccale. Il risultato del test genetico consente di elaborare una dieta estremamente personalizzata perchè legata al proprio DNA.